08年の朝顔

9連休の夏休みも今日が最終日、今年も埼玉の実家でスローライフでした。

母の趣味であるガーデニング、昨年も紹介しましたが今年も朝顔が元気に咲いていました。

昨年紹介した玄関脇の朝顔は、色とりどりの花を咲かせ健在。

こちらは庭の真中に、タワーのように高くそびえ立つ形で咲いていました。


紫とピンクの大輪、素敵です。

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ゴーヤとちりめんの酢の物

昨日に引き続き、実家の畑で撮れた夏野菜を使ってつくったおつまみをご紹介。
ゴーヤとちりめんの酢の物。

ゴーヤは取れたて新鮮、みずみずしく苦味が少ないのです。
2〜3mmにきったゴーヤをさっと熱湯にくぐらせザルにとって冷水で冷ます、
水気を絞ったゴーヤに酢とおしょうゆ1:1のものをかけ、ちりめんをあわせて完成♪


このちりめんは三重県のやまちょう水産「天日干しちりめん」
伊勢丹新宿店に時々出店しています。
昨年の夏休みも帰省する際のお土産もこれでした。
やわらかいちりめんはそのままおつまみとしても美味しいし、酢の物などに使います。

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南蛮海老と夏野菜の蒸し煮

ズッキーニ、オクラといった夏野菜、埼玉の実家で母がつくっているものです。
他にもキュウリ、トマト、ナス、ゴーヤなど夏は野菜が豊富、これらの夏野菜は大好き。

以前にもレポートしましたが、
「プレミアムメンバーサイト」の「プレミアムブログ」ライターを務めています。
7月30日数量限定販売のザ・プレミアム無濾過＜ホワイトビール＞を6本、
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞6本を飲み比べようにいただきました。



ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞の美味しさに感激し、これぞまさにプレミアム！
と惚れ込んでいました。

そして届いた＜ホワイトビール＞。

その名のとおり小麦麦芽を原材料とするヴァイツェンビール。
ヴァイツェンビール独特のフルーティー＆スモーキー、私が好きなビールの1種です。

ザ・プレミアム無濾過＜ホワイトビール＞はヴァイツェンビールの特長が余すとこなく表現されています。
最初の1本を飲んだ際は、美味しいけれどやっぱりザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞にはかなわない、＜リッチテイスト＞に軍配！と思ったものでした。

ところが、飲み進めるうちにホワイトビールの香りと味が妙に気に入りました。
夏だから、ということではなくヴァイツェンビール好きの私のハートにびびっときたみたい（笑）。

冒頭写真の料理に話は戻りますが、
「プレミアムメンバーサイト」ではお料理上手の方がレシピを披露してくれています。
それに触発され私も少々。

＜ホワイトビール＞あうようにと、
夏野菜を南蛮海老と一緒に蒸し煮にしました。
ポイントは夏野菜の歯ごたえも楽しみたいので火を通しすぎないこと。
海老のだしが野菜たちにもしみ込み美味しかったです。

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やわらか鰹厚削り （ヤマキ株式会社）

buzz Lifeのやわらか鰹厚削り（ヤマキ株式会社）のプロジェクトに参加しています。

ヤマキ株式会社の「やわらか鰹厚削り」、お料理に使えるだけでなく、そのままおつまみとして食べられるという点がよいではないですか。

まずは早速そのままいただきましたが、これなかなかいけます♪
厚削りというだけあって厚さしっかり、でもソフトです。
水分量が一般のかつお節の6〜9％アップ
これがやわらかさの秘訣だったのですね。
鰹の味がしっかり、他に味を加えているわけではないので塩辛さもなくパクパク食べられてしまう。
あっという間に一袋くらいなくなってしまいそうです（笑）。

なくならないうちにお料理に使わないと、
ということで実家から送られてきたズッキーニにエリンギを加えフライパンでいためました。


ズッキーニはトマトと一緒に調理したり、どちらかというと洋テイストにすることが多いです。
見た目はキュウリ、味はナス、でもカボチャの仲間のズッキーニ、
味がナスなら和テイストもありかなと思ったのです。
そこにやわらか鰹厚削りが届いたので思いたった一品。
やさしい味のズッキーニやエリンギに鰹の味が加わってなかなかです。

もう一品は筍の煮物に使いました。


こちらは言うまでもなく相性よしです。

私の料理、全てにおいて味つけはうすめ、素材の味を生かそうと思っています。
なのでしっかり鰹を味わえるこのやわらか鰹厚削りはうれしいです。

生活習慣病の予防や改善、脳や神経組織に効果的といわれるＤＨＡ・ＥＰＡ含有
と話題の成分配合というのも嬉しいではないですか。

そう、なんといってもそのままおつまみとして美味しいというのが
お料理苦手な私にとっては嬉しい限り（笑）。

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酒器

最近、グラスなど酒器をいただく機会に恵まれています。

こちらは、仕事でお付き合いしていた制作会社の方から餞別にいただいたもの。

青山にある「うつわのみせ大文字」のものです。
表参道駅近くにあり、陶磁器を中心に、漆器、ガラス器等のおしゃれな器が揃っています。
こちらは、そば猪口になるのでしょうか。
でも、私は酒器として、日本酒、焼酎、泡盛など日本のお酒を飲むのに使っています。

贈ってくださったのは50代（?）の男性、NYに絵を勉強しに行っていたほどの方ですからさすがおしゃれ、
私の好みも心得てくれているのか?!
とっても気に入っています。


「うつわのみせ大文字」

住所 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-48-3
最寄駅 表参道
TEL [phone]
FAX [phone]
定休日 第1、3、5日曜
営業時間 10:00〜19:00



こちらは岡本太郎記念館のショップで販売されているもの。

前述の制作会社の撮影で使ったものをいただきました。
大きめでどっしりしています。
ウイスキーをロックで飲むのによさそうですね。



2月に参加した「大人のためのシングルモルト&ショコラ講座」に参加した際のお土産。
ずっと使わずにいたのですが、先日参加した「ハイボールナイト　by サントリー」で登場し、
ウイスキーを飲むのに適したグラスであることを力説してもらい、
実際、普通のグラスと飲み比べてその味の違いを感じました。
グラスのカーブに秘密があり、口にした際舌の甘みを感じる部分にウイスキーが届き美味しく飲めるというもの。




そして、その「ハイボールナイト　by サントリー｣でいただいたうすはりグラス。

お酒を美味しく飲むには、それぞれのお酒に適したグラスがあり、
それによって美味しさが増すということを勉強しました。

今回ご紹介したうち3つはウイスキーむき、
私のお酒フェイバリットにウイスキーが増えるのは間違いなし(笑)。

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