シャトーブラン『ピエール ルドン』

5,880円
Pierre Ledent（ピエール　ルドン）のショコラ。
バレンタインでは、多くのデパートが取り扱っているので数年前からチェックしつつ、
今年ようやく購入しました。

ピエール　ルドンのショコラは30種以上、できれば全て食べたい、ということでこちらをチョイス。

Chateau-blanc(シャトーブラン)
贅沢なひとときを彩るショコラの饗宴
白いシャトーでショコラパーティーを
6段箱24粒入り


シャトーブランの名前のとおり、白いボックスに入っています。

ハート型のものは、
フランボワーズルージュ
キールロワイヤル
アーモンド・ノアール
カルバドスシナモン
ガナッシュをショコラで包んだタイプ。
シャンパンクリームガナッシュをホワイトショコラで包んだものがお気に入り。

貝の形をしたキャラメルセサミは、クリーミーなキャラメルショコラ
アプリコットノワゼットは、アプリコット・ホワイトガナッシュとヘーゼルナッツプラリネの二層ショコラ、
こちらも美味しかった。

1粒が大きく、キャラメルやナッツを使ったものが多く食べ応えがあります。
それぞれ違う味24種を楽しめる素敵なショコラボックスでした。

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マカロン『ペルティエ』

マカロン、まだまだはまっています。

今回は、Peltier(ペルティエ)のマカロン。


ペルティエといえば、大納言のパンがお気に入りです。
でも、三越銀座店から撤退して食べる機会が減りました。

この大納言のパンにはまったことからペルティエを調べて、
ユーハイムグループであることを知りました。



ペルティエのマカロンは、硬めの生地。
5種のフレーバー、バニラ、レモン、木苺、コーヒー、ショコラ。
ピンクの木苺が一番好みでした。

オンラインショップで5個入り1,050円でしたので、
12個入ったこちらは2,520円かしら。


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イスパハン『ピエール・エルメ・パリ』

『ピエール・エルメ・パリ』のケーキ達、伊勢丹新宿店で購入。
『pâtisserie Sadaharu AOKI』のケーキが気に入ったので、新作含め購入しようと思ったのですが、
覗いた『ピエール・エルメ・パリ』の代表作イスパハン他、なんとも美味しそうで計画変更。

ピエール・エルメ・パリの代表作とも言える、バラとライチとフランボワーズのハーモニーが圧倒的な存在感を誇る“イスパハン”。「この味覚の組み合わせは私の作品の中で一番魅力的なものの一つです。」とピエール・エルメ氏
自身が述べるほどの洗練された逸品です。

このたびは、“イスパハン”の斬新な演出を、バラ色の豊かなレパートリーでお届けいたします。フランボワーズとライチの甘ずっぱい調和の中に、バラの優美な芳香がいつまでも心地よく残ります。この3つの味覚が生み出す上質な時間を心ゆくまでご堪能ください。

また、新作として“サントノーレ・イスパハン”が期間限定で登場いたします。見た目にも美しい、2008年の春を彩る“イスパハン”。どうぞこの機会にお見逃しなく!

4月27日〜5月23日の期間開催です。


Ispahan　イスパハン　735円
マカロン・ローズ、ローズ風味クリーム、ライチ、フランボワーズ

さすがピエール・エルメ、マカロンがとっても美味しい♪
ハードな生地です。私はこのくらいハードなものが好き。
フランボワーズがたっぷりサンドされ、この酸味とライチの甘さがちょうどよく調和しています。



Tarte Ispahan タルト・イスパハン　735円(伊勢丹新宿限定）
ローズ風味クレームダマンド、ライチのジュレ、フランボワーズ、ライチ

しっかりしたタルト生地、ライチのジュレのプルルン感、ミスマッチのようでいてこれがまたよいのです。
食べ応えもあり、イスパハンシリーズの中でもお気に入り。


Millefeuille Ispahan ミルフィユ・イスパハン　735円
パイ生地、ライチの果実入フランボワーズジュレ、
ローズ風味マスカルポーネクリーム、ビスキュイ・ジョコンド

こちら、かなりのボリュームです。
パイ生地はサクサク、トップにはコーティングもかかっているのでパイを切るのに一苦労、
もちろん、マスカルポーネクリームなどは柔らかいので、
パイ生地を切ろうと思うと・・・
人には見られたくない食べ姿でした（笑）。
チーズ好きの私、たっぷりのマスカルポーネクリームに大満足、
食べたという満足感もあり、こちらもお気に入り。


Emotion Ispahan　エモーション・イスパハン　735円
ライチのジュレ、フランボワーズコンポート、ローズ風味クリーム、フランボワーズ

ジュレやクリームだけで構成されたスイーツにはチョッと物足りなさを感じてしまい、
あまり手を伸ばさないのですが、
こちらは見た目の可愛らしさにひかれて購入しました。

酸味のきいたフランボワーズコンポート、ローズ風味のクリームは濃厚、
これ美味しいです。
こちらもお気に入り。

結局、ここまで紹介したイスパハン、どれも美味しくて順位がつけがたい（笑）。


St.Honore Ispahan　サントノーレ・イスパハン　735円（新発売）
カラメルがけシュー生地、
ローズ風味マスカルポーネクリーム、
ライチのジュレ、フランボワーズ
シュー生地との説明ですが、パイ生地に感じたのですが。
カラメルがかなりハードでこちらも食べるのに一苦労。
マスカルポーネクリームはなかなか美味しかったのですが、
パイ（どうしても私にはシュー生地に感じられなかった）はあまり好きでない分野、
これまでのイスパハンと比較するとチョッと残念。
加えてこちらも同じ735円というのは納得いかないのです。


Satine　サティネ　630円
従来のチーズケーキという概念を超えた自由な発想。
細かく砕いたタルト生地の上に、
ムース状とベイクドの2種類のチーズケーキを重ね、
上段にはオレンジスライスのマーマレードをトッピング。
濃厚ながらも柑橘とのバランスが絶妙です。

チーズケーキという概念を超えた、
とありますがチーズケーキ好きの私には2種類のチーズケーキはしっかりチーズを楽しめ、
上段のマーマレードとの相性も抜群で美味しい♪
くわえて、イスパハンシリーズの735円よりお安い630円にはお得さを感じてしまいました。
まっ、630円というお値段自体、けして安いものではないですが（笑）。
こちらは定番商品のようですし、また食べたいです。

期間限定のイスパハンシリーズは、しばらく食べられないようですが、
サティネは是非ともまた食べたいですし、またまた美味しいスイーツと出会い、
さらに選択に頭を悩ますことになりそうです。

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マカロンケーキ『ドゥー パティスリーカフェ』

『ドゥー パティスリーカフェ』のケーキをご馳走になりました。
雑誌「SPUR」のショートケーキ特集で、こちらのお店のショートケーキが紹介されていたそうです。
仕事でお付き合いある方が都立大駅近くに住んでいて、お店に近いことから買ってきてくれたのです。

お店の外観を見て、TVのヴァレンタイン特集で紹介されていたことを思い出しました。

ショートケーキ他、何種類か買ってきてくれた中、どれも美味しそうで選ぶのにかなり悩みました。

そして選んだのがこちらのマカロンを使ったケーキ、
グリーンのマカロンはピスタチオ系、
そこにストロベリー、ラズベリー、ブルベリーで飾り付け。
グリーンとベリーのレッドのコントラストがなんとも美しい。
そして、もちろんお味も美味しかったです。
中はカスタード系のクリームがサンドされていたのだったか?!
とっても美味しかったですが、忘れてしまいました(汗)。

そして、食べないという男性の分を、なんともずうずうしくいただいてしまいました(笑)。


マカロンのケーキにしようか、こちらにしようか散々迷った末にマカロンにしたので、もうひとついただけるならこれッ!!

こちらはホワイトチョコレートでコーティングされた中に、ミルク系のムース、
中央にはオレンジ色のフルーツ、
このフルーツ、最初マドレーヌと思ったのですがマンゴーの味もしました。
2種入っていたのかな?!
ホワイトチョコレートに開眼した私にはなんとも美味しい一品でした。

以前、都立大学のオフィスにいたことがありましたが、今では目黒方面はすっかり遠のいてしまいました。
なかなか足を伸ばす機会はないですが、
『ドゥー パティスリーカフェ』のケーキは是非ともまた食べたいです。

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エクレア他『pâtisserie Sadaharu AOKI』

1個　525円(?)

『pâtisserie Sadaharu AOKI』の続き、今回購入したものはこれで全てです。

エクレアは、抹茶とキャラメルの2種。
和のテイストを使ったものがお得意という『pâtisserie Sadaharu AOKI』、
抹茶に期待していました。

シュー皮が結構厚めでしっかりしています。
その分、クリームの味をダイレクトに感じされなかったように思います。
もちろん、クリーム部分だけで食べるとほのかに苦味のきいた抹茶の味です。
上にコーティングされた抹茶クリームは甘め。

期待以上だったのがもうひとつのキャラメル味。
中のクリームもしっかりキャラメルの味と甘さを感じされました。
上のコーティングは、多分コーヒー味。
ボリュームもあり満足できる一品でした。


670円（?）
こちらはオレンジムースとチョコレートのケーキ。
オレンジと飴細工の飾りがメルヘンティック、馬車みたいじゃありません?!

美味しさはもちろん一流品ですが、
それ以上に見た目の美しさに酔いしれた
『pâtisserie Sadaharu AOKI』のスイーツ達でした。

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