ニガウリとタマネギの和え物、「にんべんのつゆ」で

実家の家庭菜園では、今年もニガウリが採れるようになりました。

ニガウリは、半分に割って種とワタをとり2～3ミリの薄切りにし、さっと湯通しして水気を絞る。
タマネギは、薄くスライスしさっと水に通して水気を絞る。
ニガウリとタマネギを混ぜにんべんのつゆをかけ、鰹節を振り掛ける。

簡単、さっぱり和え物の出来上がり。

「にんべんのつゆ」麺類のつゆとしてだけでなく、今回のようにあっさり和風和え物に最適です。


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