シングルモルト＆ショコラのマリアージュ

2,100円

ホテルオークラの地ビールチョコレート」

日本地ビール協会「インターナショナル・ビアコンペティション2007(ケグ／ドラフト部門)」で金賞を受賞した「アルス」をはじめ、3種の自家製ビールとベルギー産の最高級チョコレートを組み合わせ究極のオリジナル“地ビールチョコレート”を完成。

ビールのチョコレートなので、ビールとのマリアージュを楽しむべきでしょうが、
私はシングルモルトとのマリアージュ。
そう、
「シングルモルト＆ショコラのマリアージュ講座」以来マイブームですから、
2009年バレンタインシーズンはこれをとことん楽しむことに。



【ホワイトチョコレート】
金賞受賞のアルスビールを使用。フルーティですっきりした味わいと爽やかな苦味がホワイトチョコにピッタリ。
これを見て、これはシングルモルト白州12年とマリアージュ!
「シングルモルト＆ショコラのマリアージュ講座」でも、白州はROYCE'の「生チョコレート白州」とあわせましたが、
爽やかな白州とホワイトチョコレートのマリアージュは、ミルキー感が高まり相性よしです。

ハイ、やはり思ったとおりグッドマリアージュです。
チョコレートはフルーティながらちょっぴりの苦味も、
ビアチョコですが、白州との相性は抜群です。

【ミルクチョコレート】
焙煎の薫り高く、贅沢で本格嗜好の黒色ヴァイツェンビールはミルクチョコと相性抜群。

こちらは、シングルモルト山崎12年と。

このチョコレート、ちゃんとビールの焙煎香がたのしめ、これがウイスキーと相性よし。
ミルクチョコレートの甘さも山崎の甘いバニラ香とあいます。

【ビターチョコレート】
やわらかい甘みとマイルドなフルーツフレーバーが特徴の淡色ヴァイツェンビールがスイートチョコとベストマッチ。

このフルーツフレーバーは、マッカラン12年とあわせるとよいでしょう。
残念ながら、マッカラン12年がないのでシングルモルト山崎12年とあわせました。
もちろん、山崎もフルーツの香りがするシングルモルトですのでこちらのチョコレートとの相性はよいです。
ミルクチョコレートのマリアージュとはまた違った楽しみがありました。

このチョコレートの特徴をみたら、シングルモルトとのマリアージュに最適、と思いましたが大正解。
やはりチョコレートはビールとあわせるよりもシングルモルトと楽しむのに適しています。
これも、「シングルモルト＆ショコラのマリアージュ講座」のお陰、と大変感謝しています。

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