【2015年1月】香港旅行(その2)

香港初日の夜は、ランドマーク　マンダリンのスタッフに予約してもらった『Akrame(アクラマ)』。

住所
Shop B, G/F, No 9 Ship Street Wanchai, Hong Kong

湾仔（ワンチャイ)の船街にあり、香港らしい大通りから細い道に入り、あらっこんなお洒落なお店があったの?!と意外な出会い。

ディナーメニューは、シェフのおすすめを4皿か、6皿からチョイス。

Chef menu for dinner
4 courses　$788
6 courses $788

ダーリンは、6皿、私は4皿を選びました。
もちろん、私はお肉がNGであることを伝えて。


まずは、グラスシャンパンで乾杯。


アミューズブッシュに3品。
オリーブとヨーグルトのチップ、パルメザンにアンチョビ、アンディーブとイクラ。
アンチョビは苦手だけれど、パルメザンは美味しかった。


1皿目は、お花があしらわれたコンソメスープ。
スープは、シェフ自らが注いでくれるパフォーマンスが。


パンも美味しかった。


2皿目は、海老を使った一皿。


3皿目、ビーンズ。マヨネーズ、ではないですが玉子を使ったソースであえているもの。


4皿目、白身魚は何だろう?冒頭写真と同じです。









6皿のダーリンには、フォアグラ、お肉、竹の子のようなお野菜。


ワインは、アルザスの白ワインをボトルで。

それを途中で飲み終わってしまった私はグラスワインを追加。
ブルゴーニュでした。









デザートが、とっても充実していたのです。
チョコレートのふたが載ったカップにはホットチョコをかけてくれました。

塩チョコのタブレットは、写真を撮り忘れましたが、とっても美味しかった!!

大満足のAkrama、機会があれば再訪したい!!
ちなみに、私たちはオープン時間からでしたが、徐々にお客さまで埋まる店内は、ほとんど西洋人でした。

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