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【2016年1月】香港旅行(その3)

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2016年1月の香港旅行。

今回の旅行の楽しみの一つは、2日のディナー。
ザ・ランドマーク・マンダリン・オリエンタル香港のフレンチレストラン、Amber(アンバー)を予約していました。

昨年は、このザ・ランドマーク・マンダリン・オリエンタル香港に1泊し、その夜のレストランを日本人スタッフに相談したところ、
「フレンチだったら当ホテルのアンバーをおすすめ」と力説されたものの、予約で一杯、断念したのです。
それが忘れられず、今回の旅行ではアンバーを予約可能となる2ヵ月前行った次第。

ただ、予約をダーリンのメールアドレスで行っていたことに一抹の不安。
その不安は的中し、コンラッドのスタッフに予約が通っているか確認してもらったところ、確認メールへの返信がなかったことからキャンセルされたと。
ラッキーにも希望の時間で最予約でき、念願のアンバー体験できました。

事前にメニューはチェックしていたが、やはりお高い。


乾杯をシャンパンで、とメニューをみるとグラスシャンパンが一番安くて260HK$。
私が頼んだのはN/V Ruinart Rose、305HK$。

ボトルワインは、安くて1,100HK$~。
これには、ダーリンがびっくり。
「10万円超える!!」と驚きというより怒り(?)(苦笑)。
なんてったて、スタッフが「どうぞごゆっくりお楽しみください」と去っていったところ、「楽しめないよ!」と怒りの声。
私は、心の中でちょっと笑ってしまった。

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アミューズブーシュからしてお洒落。

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松ぼっくりにのっている葉のかたちは、スタッフは「パンプキン」といったけれどスイートポテト、つまりさつまいもだと思うのですよね。

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マッシュルームを模ったものは、何か忘れましたが口解けがよいメレンゲが含まれているような食感。

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数種類から選べるパンも美味しかった~♪
一番は、カリッとしていたこちら。

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アパタイザー、前菜から選んだのはhokkaido sea urchin 618HK$。
in a lobster jell-O with cauliflower,
caviar & crispy seaweed waffle


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海草入りの揚げせんが添えられています。
キャビアの塩加減とロブスターとカリフラワーでできた甘みがよくあう、もちろん美味しい一品。

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ダーリンは、duck foie gras 458HK$。
steamed with fondant daikon,
radish & seaweed broth


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メイン、私は red amadai 928HK$。
crispy roasted on the scales with savoy cabbage
seaweed puree in a north seacrab & ginger broth


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ダーリン、blue lobster 1,208HK$
tail;roasted:'black trompette'simmered in yellow wine
roasted pears,caramelized celeriac shavings
second service of the claws in a lobster dsshi


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ミニャルディーズまでお洒落~。
チョコレートが美味!

ダーリンは、お会計が心配でゆっくり楽しめなかったようですが、私は見た目にもお洒落で全てが絶品に舌鼓、大満足のディナーでした(笑)。

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Author:osharaku
『30代OLのおしゃれ奮闘記』として2006年にスタートしたブログ。東京での独身生活、半年間の釧路生活経験後、2010年4月茨城県に住むダーリンのもとへ移住、現在ひたちなか市で暮らしています。
すっかり食べログになってしまいましたが、おしゃれ魂の火は消さないぞ!!を念頭に、おしゃれに楽しく茨城生活を満喫します。
美味しいものの紹介から散財レポートまで。
twitterのアカウントはosharakuです。

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